Farine destinée à la fabrication de pain de tradition francaise selon le décret 93-1074 du 13 septembre 1993.

Élaborée à partir du blé camp Rémy, poussant dans les terres fortes du bourbonnais, cette farine permet la fabrication d’un pain de tradition Française haut de gamme dévoilant une mie au léger parfum de noisette.

Afin de sécuriser les étapes conduisant à l’élaboration de ce produit, cette farine s’inscrit dans une démarche de traçabilité “de l’agriculteur au boulanger”.