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Nous sélectionnons des blés de variétés pures (BPS et VRM)* issues de l'agriculture régionale et répondant à des critères stricts de qualités technologiques et gustatives.

Chaque arrivage de blé est systématiquement contrôlé dans notre laboratoire avant sa mise en silo.

Une procédure de traçabilité est utilisée afin d'assurer le suivi de chaque lot tout au long du processus de transformation.

Les farines fabriquées sont soumises à des contrôles analytiques ainsi qu'à un plan de surveillance alimentaire selon convention MPMF IRTAC**.

Notre démarche qualité et traçabilité assure aux boulangers et aux consommateurs un produit répondant aux demandes des amateurs de bon pain.

*BPS : Blés Panifiables Supérieurs 
VRM : Variétés Recommandées pour la Meunerie
** MPMF : Moyenne et Petite Meunerie Française
IRTAC : Institut de Recherches Technologiques Agro-alimentaires des Céréales

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